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中国首届有机餐饮研讨会在宁成功举办

发布时间:2017-1-19 浏览次数:2176

  作为中国有机事业的拓荒者,2016年,南京国环有机产品认证中心(OFDC)成功推出中国首部有机餐饮标准和认证制度。自发布以来,在业界引起强烈反响,已认证有机素餐、有机火锅、有机茶馆等。2017年1月18日,OFDC举办中国首届有机餐饮研讨会,邀请了南京餐饮商会和来自上海、辽宁、浙江和江苏等地有机餐饮的企业参与研讨,OFDC副主任张纪兵主持会议,环保部南京环境科学研究所赵克强书记,环保部有机发展中心肖兴基莅临致辞。 
  自有机餐饮标准发布以来,获证组织纷纷对有机餐饮标准进行了研究和学习,并在有机餐厅运行过程中不断调整,满足有机餐饮标准的需求和适应市场的需求。研讨会上,与会代表从有机餐厅经营和餐饮品类特色出发,对有机餐饮行业发展趋势作出研判,同时也对半年来的运行实际出发,对未来的发展策略进行了交流:有机餐饮作为高端的健康餐饮,需要沉下心来,对消费者进行细致的教育,加强有机文化和健康生活理念的传播,培育出一批忠实的消费者;实现产品、文化和价值的匹配,让餐饮与价格达到统一和平衡;严格自律,共同促进有机餐饮行业的健康持续发展;在有机餐饮发展的起步阶段,仍需在有机文化、价格接受程度、行业诚信建设、消费全体培育等多端发力;同时,也对有机餐饮标准的调整和提升提供了宝贵意见。南京餐饮商会宋佳玲秘书长从多年餐饮从业经验的角度出发,对有机餐饮标准和从业经验提出了诚信经营、健康饮食的意见,高度肯定了有机餐饮的发展方向。 
  与会代表还实地考察了南京天鲜岛金牌有机健康餐厅,体验了金牌有机服务,并就从业以来的实践经验进行了深度分享。

       

       

       

                                                                      (OFDC综合部 报道)

 

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