如何解决世界上约七十亿人口的食品安全问题,传统的食品工业主要答案是扩大生产,而有机运动从开始就提出了新的消费和食品理念,科学研究表明有机消费者在生活中更加持久,同时更加节约资源。Max Rubner 研究所(MRI)在国家消费研究中得出结论:有机消费者比非有机消费者生活得更加健康,了解更多最佳营养搭配。Naturland委员会成员Felix 博士通过研究认为:食品生产是否能够持续并充足供应人类,主要取决于人类的生活方式和饮食习惯,当有机食品工业和消费者联合解决这个问题并最佳分配资源时,就能达到这个目标。
Claus一直致力于研究通过生态方式解决世界食品供给问题,也得出“有机能够养育世界”的结论,这个结论也在世界农业报告中加以证实。正确的解决办法不是大量扩张、大规模生产或使用基因工程技术,而是通过可持续、有机种植方式进行生产,以有机方式生产的食品作为主要饮食;将来消费者日益关注他们的消费行为是否建立在社会、经济和生态可持续三个方面。
此次BIOFACH2011为所有参会者提供了一个国际平台,从饮食、生活方式、绿色消费、食品价格、贸易等多方面讨论“有机能够养育世界”这个主题。
(OFDC 刁品春 报道)
![](http://www.ofdc.org.cn/ofdc/myedithttp://124.221.130.51:8088/njgh/web/upload/uploadfile/201121785128498.JPG)