如何解决世界上约七十亿人口的食品安全问题，传统的食品工业主要答案是扩大生产，而有机运动从开始就提出了新的消费和食品理念，科学研究表明有机消费者在生活中更加持久，同时更加节约资源。Max Rubner 研究所（MRI）在国家消费研究中得出结论：有机消费者比非有机消费者生活得更加健康，了解更多最佳营养搭配。Naturland委员会成员Felix 博士通过研究认为：食品生产是否能够持续并充足供应人类，主要取决于人类的生活方式和饮食习惯，当有机食品工业和消费者联合解决这个问题并最佳分配资源时，就能达到这个目标。

Claus一直致力于研究通过生态方式解决世界食品供给问题，也得出“有机能够养育世界”的结论，这个结论也在世界农业报告中加以证实。正确的解决办法不是大量扩张、大规模生产或使用基因工程技术，而是通过可持续、有机种植方式进行生产，以有机方式生产的食品作为主要饮食；将来消费者日益关注他们的消费行为是否建立在社会、经济和生态可持续三个方面。

此次BIOFACH2011为所有参会者提供了一个国际平台，从饮食、生活方式、绿色消费、食品价格、贸易等多方面讨论“有机能够养育世界”这个主题。

（OFDC 刁品春 报道）