将更多有机产品引入大众零售渠道，无疑是振兴行业的良策。虽然大型连锁超市已经在这方面做出努力，但消费者对有机产品的特性和价值认知不足，甚至存在混淆。正如 Coop 公司发展与可持续发展主管贝利尼和专栏作家法布里齐奥・皮瓦所强调的，要振兴有机产品市场，"不能只靠大型零售商制定销售策略，需要整个行业共同参与"。这是在网络研讨会 “销售，重拾其作用” 上达成的共识。该活动由绿色星球与奥姆尼巴斯传播公司联合主办，并获得了Consorzio il Biologico联盟的支持。

研讨会由绿色星球记者基娅拉・布兰迪主持。除了法布里齐奥・皮瓦参与外，意大利 Coop 公司有机果蔬部门负责人阿尔贝托・安卡拉尼、意大利有机农业协会主席妮科莱塔・马菲尼、Apofruit 公司董事埃内斯托・福尔纳里、IFOAM Organics Europe（国际有机农业运动联盟的欧洲分部）政策经理西尔维亚・施密特，以及 Multicedi 公司果蔬采购与培训部门负责人安娜玛丽亚・梅迪奇也都分享了见解。

从两家零售企业代表的发言可以看出，丰富的产品种类和促销活动都未能有效刺激有机产品消费。安卡拉尼坦言：“我们尝试过重振有机产品消费，尽管提供了多样化选择，但并未达到预期效果，目前仍在寻找突破口。”

梅迪奇表示：“在 Multicedi 门店维持有机产品品类相对困难。像无镍、零残留这类产品，抢占了部分有机产品的销售额，我们曾一度想要放弃。但考虑到消费者需求，我们重新将有机产品纳入促销活动，并通过信息宣传来增强消费者信心。”

意大利有机农业协会主席妮科莱塔・马菲尼认为，有机产品消费市场已出现回暖迹象，实际市场份额高于通常所说的 3%，因为消费者不仅在大型超市购买，还会光顾直销点和专卖店。马菲尼指出：“话虽如此，但仍有许多工作要做，需要产业链各方通力合作。我们与大型零售商保持紧密合作，共同推广有机产品。如果效果不理想，主要是因为消费者对有机产品仍心存疑虑，而且各种环保宣传也让他们感到困惑。”

针对洛洛布里吉达部长最近提出的“有机农业应增产降价”的建议，Apofruit 公司董事埃内斯托・福尔纳表示反对：“这样只会适得其反。实际上，我最担心的是，如果有机生产者收入不理想，就会导致农业用地流失。这些土地一旦失去，就很难恢复。”他建议：“我们应该为消费者提供更多信息，丰富产品种类，并在适当时节开展促销活动。”

意大利 Coop 公司提出了解决方案。安卡拉尼表示：“我们可以考虑重点推广畅销有机产品，比如在中小型超市只卖有机柠檬，不卖普通柠檬。”Apofruit 公司董事福尔纳里认为这个提议 “很有价值”，他说：“不同规模的销售渠道可以采取差异化策略。我们有过这方面的经验，且效果还不错。” 不过，安娜玛丽亚・梅迪奇对 “单向销售” 持保留态度。她强调：“我不赞同取消普通产品的销售，因为我们（Multicedi 是意大利中南部，尤其是坎帕尼亚地区的主要零售企业）所在的地区农业生产能力很强。”梅迪奇再次指出，消费者需要更多关于有机产品的信息，“零残留产品销量增长，恰恰说明它们在宣传方面做得更好”。

法布里齐奥・皮瓦认为，有机产品确实具有独特价值，但需要更好的传播策略。“比如，我们应该加大对有机农业环境优势的宣传力度。”

 IFOAM欧洲分部的施密特谈及关税问题时表示，该组织已与美国同行沟通，大西洋两岸的农业协会都对加征关税表示担忧，认为这将损害生产者和消费者的利益。