2025年10月1日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 23596-2024《海苔及其制品质量通则》正式实施，全面替代已施行16年的2009版标准。此次修订在适用范围、质量指标、安全引用、检验要求及包装贮运等五个关键领域实现重大革新，为海苔产业的质量管理与市场发展翻开了崭新的篇章。

一、扩大适用范围，包容创新产品品类

新版标准显著扩大了适用范围，首次将“海苔制品”明确纳入规范范畴。标准规定，干紫菜含量不低于18%的产品即可归属于海苔制品范畴，并允许添加坚果、籽类、肉松等多种辅料。这一调整为当前市场上日益丰富的夹心海苔、裹酱海苔、冷冻海苔等创新产品提供了清晰的分类依据与发展空间。

二、细化质量指标，提升科学性与适用性

在质量指标方面，新版标准更为精细科学。新增了蛋白质、总膳食纤维、氯化物、酸价、过氧化值五项关键理化指标要求。水分要求则根据产品形态进行了差异化细分。尤其值得注意的是，感官要求取消了对海苔“必须为绿色”的单一限制，这一调整更符合产品实际，有助于减少不必要的贸易争议。

三、强化安全底线，实现与强制标准无缝对接

新版标准在安全指标管理上实现了重要转变。对于污染物限量、微生物限量、食品添加剂使用等安全要求，标准不再单独列出具体数值，而是全面直接引用现行的食品安全国家强制标准。这种引用模式确保了标准文本能随国家强制性安全底线的更新而自动保持同步，有效减轻了企业交叉比对、频繁更新的合规负担。

四、优化检验要求，压实企业主体责任

检验环节的设置更为聚焦和高效。出厂检验项目精简为感官、水分和净含量三项核心指标，便于企业快速把控产品出厂质量。同时，将型式检验的频次由每年一次增加至每半年一次，此举旨在推动企业建立并强化常态化的内部质量控制机制，持续保障产品品质稳定。

五、放宽包装形式，细化贮运操作规范

在包装与流通环节，新版标准首次明确允许海苔产品采用“散装称重”方式销售，为多样化的销售模式提供了依据。同时，在运输与贮存要求中，新增了货物需离地至少10厘米、采取有效防雨防晒措施、严禁与有毒有害物质混合存放等具体细节，为仓储物流及门店现场分装等环节提供了明确的操作指引。

    总的来看，新版标准通过“扩大品类、对接强标、精简检验、搞活包装”等一系列举措，为海苔及其混合制品的研发创新、品质控制和市场流通开辟了更广阔的空间，为海苔产业高质量、可持续发展提供支撑。