日前，国务院食安办已会同国家卫生健康委、市场监管总局、商务部等部门完成《食品安全国家标准 预制菜》、《预制菜术语和分类》草案以及《餐饮环节菜品加工制作方式自主明示公告》草案，拟于近期向社会公开征求意见。

系列文件一旦出台，将为“预制菜”给出官方定义，并强制要求餐饮企业明示菜品加工方式，标志着我国预制菜行业将进入“有标可依、明牌经营”的新阶段。