随着全社会健康意识、环保意识的增强，绿色食品、无公害食品已进入新疆寻常百姓家，不久的将来，有机食品也将融入高收入人群的日常生活中。有消息说，新疆维吾尔自治区环保局在对新疆本地详细调研后，已向上级有关部门递交了将新疆建成全国“有机食品强区”的报告。

据了解，世界有机食品的零售价格一般比普通食品高20～40％，欧洲有机食品的零售价比普通食品要高出50％，甚至更高，有机食品在全世界的销售量已占食品总量的10～15％，年销售额达200亿美元。近几年来，我国也积极开展了有机食品的研究、开发、咨询和认证工作。目前，我国已通过认证的有机食品生产基地有几十万亩，颁证产品主要有谷物、豆类、蔬菜、饮品、中草药、茶叶等近100个品种。

据统计，从1995年开始，我国向发达国家出口的有机食品数量，每年以30％的速度在增长，销售额由1995年的90万美元增长到2002年的2960美元。专家预测，到2006年有机产品的市场将扩大到现在的3倍。

新疆维吾尔自治区环保局自然保护处一位工作人员说，有机食品实际上只是相对于污染的农作物而言的。有机食品的生产、加工对周围大环境的要求较高，尤其对管理技术、生产、加工人群自身素质的要求更高。新疆发展有机食品生产具备几个有利条件：一是新疆大部分地区地处偏僻，经济发展水平相对较低，化肥和农药使用量较少，生态环境没有遭到破坏和污染，水、土壤及空气质量较好；二是新疆农产品品种丰富，种植方式长期以来以粗放式耕作为主，同时，新开垦的未受污染的土地面积较大；三是丰富的劳动力资源，能够适应有机农业对劳动力的需求。

“如果建设新疆有机食品，自治区的农牧业产品优势将发挥出巨大的经济效益。”新疆环境保护科学研究院副院长张明如是说。他说，新疆土壤环境、水环境和大气环境质量基本符合有机食品生产条件，由于多方面因素，部分地区农民基本不使用化肥和农药，牧民自然放牧，这些农畜产品实际上已基本符合国际有机食品生产要求。

张明详细介绍了新疆发展有机食品所具备的得天独厚的条件和优势：新疆年太阳能总射量为130～150千卡/平方厘米，年均日照时数2600～3400小时，仅次于西藏，居全国第二位。日照时间长，积温丰富，气温日照较大，有利于瓜果碳水化合物的积累，增强了植物的光合作用，对喜光有机食品作物的生长、发育具有积极的作用；新疆土地资源丰富，有可开发的宜农荒地7300多万亩，占全国可垦荒地的13.9％，居全国第一；现有耕地5000万亩，人均占有耕地2.84亩，是全国人均的两倍多；新疆农牧业生产方式传统。一些山区和边远地区地广人稀，水土良好，作物栽种大多以传统方式进行，基本不施用化肥和农药，很多产品已经达到有机食品标准，但都未按照有机食品技术规范要求进行组织生产以及认证，因而未能发挥出有机食品的经济效益。

张明说，我国有机食品的销售市场主要集中在发达国家，大部分销往日本、美国、加拿大及欧洲市场，而在当前的国际农产品消费市场上，有机食品的价格相当于常规食品的6倍以上，即使去掉物价和居民消费指数的地区性差价后，有机产品的高附加值也是毋庸置疑的。

新疆的哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨、阿克苏大米、阿尔泰羊等虽然是国内国际的知名农产品，但因没有戴上有机食品的“帽子”，而只能作为普通食品的价格进行销售，不可能在市场上实现较高的利润。如果这些著名产品变成了有机食品，不仅可以销往国际市场，而且可以使其价格得到大幅度提升，获得比现在高出3～5倍的收益，农民可以以较高的农产品价格和较低的现金投入两方面获得收益。

自治区环保局一位工作人员告诉记者，自治区已决定将伊吾县列为“新疆有机食品生产示范县”建设试点。伊吾县位于新疆东部，区域优势明显，气候条件优越，境内工作污染源小，化肥、农药使用强度低，环境质量好。此外，伊吾县还具备有机食品生产的雄厚基础，如已建成自治区级万亩无公害绿色食品哈密瓜生产基地1个，哈密途阔牌优质羊肉产业化基地以及土鸡、生猪、鱼、晚熟杏、万亩红柳等一批特色产业基地。由这些基地向有机食品生产基地转化，无论从时间、财力、物力和人力的投入上都较一般土地要少。

同时，张明认为发展有机食品除了要具备天然的有利条件外，还离不开相关政府部门的支持。

他说，由于常规产品向有机产品转型需要3年时间，在此期间，种植有机产品不使用化肥、农药，虽然使农民节省了一部分投入，但他们为此付出的精力却比以往要多得多。而且，产品在未得到认证机构认证前，只能作为常规产品出售。也就是说，在3年内，农民付出的劳动不可能得到相应的回报，这无疑会打击农民种植有机产品的积极性。但如果当地政府能在3年内给予农民相应的补贴，以鼓励农民，帮助他们渡过３年转型期这个难关，新疆发展有机食品的前景还是被看好的。

（转自：《中国食品质量报》）